Dal 2001 è un’azienda a conduzione familiare di cui Domenica Basso è la fondatrice. La sede è Prea, un piccolo paese occitano nel cuore delle Alpi marittime.
“Coltiviamo a 1050 metri, in un ambiente incontaminato, seguendo rigorosamente il metodo biologico (organismo di controllo è il CCPB di BO). Produciamo piccoli frutti (mirtilli, lamponi, fragole, ribes), frutta (pere, mele, pesche, albicocche, ciliegie), verdura (melanzane, peperoni, pomodori). Le xastagne e i funghi sono i protagonisti. Un’importante parte della nostra produzione è rappresentata dalle erbe, frutti e i fiori spontanei come ortica, tarassaco, lavanda, sambuco, rosa canina. Trasformiamo direttamente il nostro prodotto in confetture, salse, sott’olio, sciroppi. Il laboratorio per la trasformazione è alimentato con energia autoprodotta con fotovoltaico. Utilizziamo zucchero di canna biologico dal mercato equo e solidale”